Räkor och grillad paprika med lime och vitlök

4 portioner

Ingredienser

• 8-10 potatisar
• 1 burk grillad paprika
• 1 burk räkor i lake (300g)
• 1 tsk finhackad vitlök
• 1 msk limejuice
• 2 msk finhackad persilja
  eller basilika
• salt
• nymalen svartpeppar
  

Gör såhär:

1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
2. Häll av paprikan, spara oljan. Skär paprikan i grova bitar. Häll av räkorna.
3. Blanda paprika, räkor, vitlök, limejuice, basilika/persilja samt 2 msk av paprikaoljan.
4. Skiva ner den varma potatisen. Blanda försiktigt. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Spännande och gott tillbehör till kokt eller stekt fisk. Ett matigt bröd är gott till men inget måste.
______________________________

Receptet kommer ifrån:

http://www.ica.se